Menús
Además del Menú principal, presentado en la sección de nombre El menú principal, puede también añadir "menús normales" al Panel. Un ejemplo de menú, en este caso el menú Favoritos contiene tres lanzadores de aplicaciones y un submenú llamado Juegos, se muestra en Figura 6. A diferencia del Menú principal, los menús normales solo contienen cualquier lanzador o submenú que ponga en ellos - no hay submenús por omisión, comando Lanzar..., etc., como los que hay en el menú principal. Puede también añadir cualquier submenú al menú Favoritos o al menú Programas como un menú separado en el Panel; para conseguirlo, abra este submenú en el Menú principal, pulse sobre el título del submenú con el botón derecho del ratón, y elija Añadir este menú al panel.
Añadir un menú en el panel
Para aprender como añadir un menú en el Panel, véase la sección de nombre Añadir objetos al panel.
Extraer un menú
Todos los menús de Gnome incluyen la funcionalidad de extracción: si pulsa con el botón izquierdo en la línea perforada (fina línea de guiones en la parte superior del menú, justo encima del título del menú), el menú se convertirá en una ventana separada en su escritorio, la cual permanecerá allí incluso después de que se mueva el ratón a otro cualquier otro sitio. Esto es muy práctico si va a usar el mismo comando de un profundo menú anidado frecuentemente. Para eliminar este menú extraído de su escritorio, pulse el botón Cerrar en el título de la ventana (su apariencia y situación depende del gestor de ventanas que esté usando, pero usualmente el botón mas a la derecha, etiquetada con una "x").
Configurar un menú
Puede cambiar fácilmente el nombre y el icono de un menú (solo para algunos menús de usuario, no para los submenú del Menú principal). Para hacerlo, pulse con el botón derecho en el menú (en la parte superior de la lista, encima del resto de elementos), y seleccione Propiedades… del menú desplegable. Esto abrirá el formulario Propiedades del ítem de escritorio, muy similar al formulario de Propiedades del lanzador .
Para añadir un nuevo ítem en el menú, pulse el botón derecho en el nombre del menú, y seleccione Añadir un nuevo ítem en este menú. Esto abrirá el formulario Crear un ítem de menú, en el que podrá introducir el nombre del ítem, comentario, comando, y tipo (véase la sección de nombre Lanzadores para mayor información). Para eliminar un elemento del menú, pulse el botón derecho sobre el elemento y seleccione Eliminar este elemento.
Finalmente, una pregunta frecuentemente planteada es: "¿Como puedo cambiar el tipo de letra y al fondo usado por los menús?" La respuesta es que vienen dada por el actual tema Gtk, que puede cambiarse en el Centro de control Gnome seleccionando Menú principal->Parámetros->interfaz de usuario->Temas.